Picnic 2011 Boyd Park 
Eliminatori Campionato Mondiale di pesto al mortaio del 2012 
 
Si chiama Letizia la campionessa che rappresenterà il Canada al prossimo Campionato Mondiale del 17 marzo 2012! E’ una giovane italo-canadese che ha letteralmente sbaragliato gli altri concorrenti della gara di Toronto, tra i quali giovani allievi di una scuola alberghiera locale! Sul nostro sito: articolo, foto e video!  
Ma le sfide valide per il Campionato Mondiale continuano, in un susseguirsi di gare in Italia e all’estero.I prossimi appuntamenti sono:  
Genova, 7 settembre: gara di pesto al mortaio tra gli stabilimenti balneari di corso Italia in occasione del Festival dell’Acqua,  
Bergen, Norvegia, 9-11 settembre: 3 lezioni di pesto al mortaio e poi la gara ufficiale per identificare chi rappresenterà la Norvegia al Campionato  
Montepegli, sulle colline di Rapallo, 11 settembre: una ottima occasione per partecipare ad una gara ufficiale e poi gustare gli ottimi piatti tipici della Sagra di Montepegli.  
E poi ci aspettano New York, Lione, Londra e Imperia. Non mancate! Sul sito trovate dettagli, orari e aggiornamenti. 
Un pesto davvero giramondo quello del Campionato Mondiale!  
…al solito, buon pesto a tutti!  
Her name is Letizia and she will represent Canada at the Genoa Pesto World Championship next March 17, 2012! She is a young Italian-Canadian and she won over other 15 competitors including young students of a local culinary school, during the competition in Toronto. On our website: articles, photos and videos!  
But challenges are going on, in a succession of competitions in Italy and abroad.  
Upcoming dates are:  
Genoa, September 7: competition among bathing establishments  
Bergen, Norway, 9-11 September: a unique opportunity to participate in the official Norwegian competition and to attend Genoa pesto demos and courses  
Montepegli (Rapallo),September 11: Ligurian official match and then enjoy the delicious dishes typical of Montepegli Festival!  
In the following months: New York City, Lyon, London and Imperia. Don’t miss it! On our website: details, schedules and updates. A truly globetrotter “pesto” with Genoa Pesto World Championship! ... as usual, have a nice “pesto”!  
 
Associazione Palatifini  
Via San Luca, 4/14 sc. C 
16123 Genova - Italy 
Tel.             +39 010 2480771       
Fax +39 010 2480771 
 
 
Domenica 14 agosto in concomitanza con l’ annuale picnic dell’ associazione Gente de Ligûria si e’ tenuta al Boyd Park Conservation Area di Woodbridge, a nord di Toronto, la gara eliminatoria valevole per il 4^ Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio che si terra’ a Genova il prossimo mese di Marzo. L’evento e’ stato organizzato da Gente de Liguria, in collaborazione con l’ Associazione Culturale e Gastronomica Palatifini di Genova, del UIM, della Regione Liguria e dall’ Associazione dei Cuochi Italiani in Canada.  
Nonostante l’ imperversare di un violento temporale estivo, l’ entusiasmo era altissimo e quindici capaci concorrenti si sono cimentati nel preparare la tipica salsa verde secondo la ricetta tradizionale genovese, con i suoi ingredienti. Hanno partecipato giovani aspiranti cuochi della George Brown College ed altri appassionati di cucina ligure. La gara si e’ protratta per 30 minuti, secondo il protocollo del Campionato del Mondo. Un comitato di giudici ha poi valutato (secondo i criteri ufficiali), i vari campioni preparati a mano con l’ uso del pestello di legno nei mortai di marmo di Carrara, appositamente giunti a Toronto da Genova.  
Vincitrice e’ stata la concorrente numero 12, Letizia Ripandelli di Mississauga, che rappresentera’ il Canada al prossimo Campionato Mondiale, al secondo posto si è classificato il sig. Keith Muller chef in un ristorante di Toronto e al terzo post il sig. Das Satrujeet allievo della scuola alberghiera George Brown. A presiedere la manifestazione e’ stato il presidente dell’ Associazione Palatifini di Genova, il Sig. Roberto Panizza. Egli ha illustrato ai concorrenti ed ai numerosi presenti il metodo tradizionale di preparazione del pesto alla Genovese col mortaio dandone una dimostrazione pratica. Panizza ha altresi’ riferito del grande successo a livello mondiale di questa competizione, infatti altre eliminatorie si sono svolte in Russia, Giappone, Stati Uniti, Germania e Sud America, tanto per menzionarne alcune. Logicamente, al Campionato Mondiale parteciperanno anche liguri scelti fra le varie eliminatorie locali.  
L’ organizzazione di questa tappa canadese, curata per conto di Gente de Ligûria e dell’ UIM dal vice-presidente Cav. Luigi Ripandelli, ha avuto l’ appoggio e collaborazione  di tutto il direttivo e di Giampiero Tondina, presidente dell Associazione dei Cuochi con Gabriele Paganelli e Gianni Scarchilli che hanno partecipato nella qualità di giudici.